Der Sauerampfer ist ein Wildkraut. Als Kinder haben wir ihm auf der Wiese gegessen.
Als relativ anspruchslose Pflanze gedeiht er besten in nährstoffreichem, feuchten Boden. Er mag halbschattige bis schattige Plätze.

Sauerampfer hat einen hohen Vitamin C-gehalt.
Er eignet sich als Salatgewürzt und hat eine blutreinigende Wirkung.
Zur Zubereitung eines blutreinigenden und harntreibenden Tees überbrüht man 2 g des frischen Krautes mit kochendem Wasser, läßt es 5 Minuten ziehen und filtriert den Sud. Der Tee wird schluckweise getrunken. Die gleiche Wirkung erzielt man mit dem Aufkochen von 10 g getrockneter Wurzeln in 1/2 Liter Wasser. Nach dem Aufkochen läßt man es 10 Minuten ziehen und filtriert das Ganze. Hiervon werden 3 Tassen über den Tag verteilt getrunken.

Bei fettiger, unreiner und erkrankter Haut hilft eine Sauerampfer Kompresse. Sauerampferblätter werden 5 min in Wasser gekocht, danach abgeseiht und mit der Flüssigkeit ein Tuch gedrängt, dass auf die gut gereinigte Stelle gelegt oder als Kompresse gebunden wird.