_Zu Vitamin B zählt man die Vitamin-Gruppe mit folgenden acht chemischen Verbindungen:
–    Thiamin (Vitamin B1)
–    Riboflavin (Vitamin B2)
–    Nicotinsäure/Niacin (Vitamin B3, auch Vitamin P)
–    Pantothensäure (Vitamin B5)
–    Pyridoxin (Vitamin B6)
–    Biotin (Vitamin B7, auch Vitamin H)
–    Folsäure/Folat (Vitamin B9, auch Vitamin B11/M)
–    Cobalamin (Vitamin B12)
Daß die Nummerierung der Vitamine nicht fortläufig ist liegt daran, dass über die Jahre bezeichnete Vitamine, nach einigen weiteren Untersuchungen ihren Vitamin-Charakter abgesprochen bekommen haben.

Diese acht Vitamine dienen als Vorstufe für Koenzyme (Molekülgruppen, die für die Funktion von Enzymen=Biokatalysator unerlässlich sind).
Weiter sind sie sehr wichtige Bausteine für Gehirn und Nervensystem, sowie für die Blutbildung und dem damit verbundenen Sauerstofftransport.
Zusammen mit Vitamin C werden sie als natürliche Muntermacher gesehen. Das hängt damit zusammen, dass durch die Durchblutungssteigerung eine höhere geistige und körperliche Energie vorhanden ist und die Konzentrationsfähigkeit gesteigert werden kann.

Jetzt ist natürlich interessant, wie viel Vitamin B ich täglich zu mir nehmen muss und wie ich es am leichtesten schaffe, d.h. In welchen Lebensmitteln sich am meisten Vitamin B befindet.
Bei der empfohlenen Tagesdosis muss zwischen den verschiedenen B-Vitaminen unterschiedenen werden. Der folgenden Tabelle kann entnommen werden, wie der Tagesrichtwert aussieht:

Vitamin / Mineralstoff    empfohlene Tagesdosis
Vitamin B1                                1,4 mg
Vitamin B2                                1,6 mg
Niacin                                        18 mg
Pantothensäure                          6 mg
Vitamin B6                                  2 mg
Biotin                                     0,15 mg
Folsäure                                  200 µg
Vitamin B12                                 3 µg

B-Vitamine sind vor allem in Gemüse enthalten. Die ergiebigsten Sorten dabei sind: Kartoffel, Getreide, Bierhefe, Bananen, Hülsenfrüchte, Milch, Käse und Eier.
Vitamin B12 nimmt hier eine Sonderstellung ein, da es nur in tierischen Lebensmitteln in Nennenswerten Mengen vorkommt. Besonders in frischem Fisch ist sehr viel B12 enthalten.

Zu Vitamin B – Mangel kann es bei sehr strengen, einseitigen Diäten, sowie bei einer sehr unbewussten Ernährung kommen.
Dieser Mangel zeigt sich durch Kopfschmerzen und Konzentrationsproblemen, Magenproblemen, sowie trockener Haut.

Von vielen Seiten werden Nahrungsergänzungspillen, vor allem auch mit Vitamin B und dem angeblich so seltenen B12, geworben. Wie man der obigen Tabelle entnehmen kann, sind die empfohlenen Tagesdosen jedoch nicht sehr hoch, womit man sie bei einer durchschnittlich gesunden Ernährung leicht über die Nahrungsmittel decken kann.