_ Nicht nur, dass Vitamin C die Abwehrkräfte stärkt, nein es übernimmt auch weitere lebenswichtige Aufgaben in unserem Körper. Das Gerücht, dass sie für einen ausreichenden Vitamin C - Gehalt in Ihrem Körper noch zusätzliche Vitamintabletten benötigen ist reiner Unfug. Eine ausgewogene Ernährung mit täglich Obst und Gemüse langt völlig, um die empfohlene Tagesdosis zu erreichen. Aber dazu später mehr.
Bei der Zunahme von Vitamin C ist zu beachten, dass dieses Vitamin (wie viele andere auch) besonders schlecht auf Hitze, Licht und Luft zu sprechen ist. Das heißt Sie sollten bei dem Verzehr von Obst und Gemüse darauf achten, dass Sie es kühl und trocken lagern, sowie es erst kurz vor der Einnahme zu zerkleinern, sodass möglichst wenig Fläche der Luft ausgesetzt ist. Ganz entscheidend sind auch kurze Garzeiten, um möglichst viele essentielle Nährstoffe über die Nahrung zu erhalten.

Nehmen wir Vitamin C mal etwas genauer unter die Lupe.

Es ist ein sehr gut wasserlösliches Vitamin. Diese Eigenschaft wird sich bei vielen Nahrungsergänzungsmitteln zu Nutzen gemacht, wenn man dabei nur an unzählige wasserlösliche Vitamin C – Tabletten denkt. Des weiteren ist es ein essentielles Vitamin, das heißt es kann von dem menschlichen Körper nicht selbst hergestellt werden, sondern muss über die Nahrung aufgenommen werden. In unserem Körper wirkt Vitamin C dann als Antioxidant und Radikalfänger.
Der tägliche Bedarf des Vitamins C ist Abhängig von Alter, Gewicht und Geschlecht. Ein guter Durchschnitt sind aber rund 100 mg pro Tag. Diese Menge wird in der Regel durch eine ausgewogene Ernährung abgedeckt.
Von einer Unterversorgung spricht man, wenn die täglich, zugeführte Menge an Vitamin C unter 20 mg beträgt. Ärzte sprechen dann von Skorbut. Symptome für eine Unterversorgung sind unter anderem: Zahnfleischbluten, eine schlechtere Wundheilung, eine hohe Anfälligkeit für Infektionskrankheiten und eine permanente Müdigkeit sowie Erschöpfung.

Wie Sie sehen, ist eine ausreichende Vitamin C Zufuhr sehr wichtig. Wie können wir es nun am einfachsten zu uns nehmen? Die größten Vitamin C Bomber finden Sie in folgender Tabelle:

Die 10 besten Vitamin C-Quellen

Vitamin C pro 100 g

Acerola Kirschen                            1700 mg
Hagebutte                                      1250 mg
Sanddornbeere                                450 mg
Guave                                               273 mg
Schwarze Johannisbeere                 177 mg
Paprika                                             120 mg
Brokkoli                                           115 mg
Rosenkohl                                       112 mg
Grünkohl                                          105 mg
Vogelbeere (Ebereschenfrucht)       100 mg

Weitere gute Vitamin C-Quellen       
Erdbeere                                            62 mg
Zitrone                                               53 mg
Orange (Apfelsine)                             50 mg
Rotkohl                                             50 mg
Spinat                                                51 mg
Weißkohl                                           47 mg
Kiwi                                                   46 mg
Heidelbeere                                       22 mg
Ananas                                              20 mg
Sauerkraut                                        20 mg
Quelle: Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle 2006/07 

Nach diesem Überblick über die Funktion von Vitamin C im Körper und der Wichtigkeit bleibt nun eigentlich nur darauf zu achten, täglich ein paar dieser vitaminreichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen um Ihren Körper das zu geben, was er braucht.