Normalerweise bekommen wir alle unsere Vitamine mit dem Essen das wir zu uns nehmen. Doch wenn man täglich nicht eine große Menge an ungekochter Nahrung zu sich nimmt, erhält der Körper nicht die ausreichende Menge an Vitaminen die er zum Gesundbleiben braucht. Unser aller Lebensstil ist nicht darauf ausgerichtet, bei jeder Mahlzeit auf genug Vitamine zu achten. Selbst wenn wir unsere Ernährung auf so natürlich wie möglich umstellen wollen, ist es den meisten Menschen aufgrund der vorhandenen Umstände nicht möglich.